Cena en primera cubierta del Titanic
A las 23 horas y 45 minutos del Domingo día 14 de Abril de 1912 el buque Titanic impactó con un Iceberg en el Atlántico Norte en posición 41º 46´N y 50º 14´W. al 5º día de su viaje inaugural. El buque se hundió dos horas y 45 minutos después del impacto es decir el lunes 15 de abril 1912, a las 2 horas y 30 minutos.
En este desastre marítimo murieron 1.517 personas.
El personal de fonda, (Cocinas, comedor, servicio de camarotes, etc) estaba formado por unas 450 personas de las cuales Mr. Luigi Gatti era el Manager con categoría de Jefe de Oficiales.
Los menús de la Primera Clase estuvieron diseñados por el Chef Francés Auguste Escoffier.
Hemos estudiado la cocina de Escoffier y su trascendencia en el mundo gastronomico, para después reproducir la misma cena que se sirvió en el comedor PRIVE PREMIERE CLASE DEL TITANIC. La cena la compondrán nueve platos elaborados EXACTAMENTE igual.
Así que lo que vais a disfrutar es Histórico al 100% y mi interpretación más o menos exacta de lo que fueron, o son hoy en día, los platos que se sirvieron en la última cena del comedor de Primera Clase en el Titanic.
Proyecto cultural gastrónomico DE PAR EN PAR.Imprescindible reservar.
En próximos días os explicaré mejor que represento Auguste Escoffier y el menú completo del R.M.S. TITANIC. Esperando que sea de vuestro agrado. Paco Aviñó.
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*De este menú se vendieron 900 unidades. Centenares de personas se interesaron por él, por lo que se repetirá en 2012.