Ostras, para los paladares más exquisitos

La ostra es un bivalvo al igual que los mejillones y las vieiras, que se distingue por presentar una concha de forma irregular y asimétrica. Su cara exterior es áspera y oscura, contrastando con la interior, que presenta una superficie lisa y brillante.

Este molusco pertenece a la familia Ostreidae, específicamente al género Ostrea, del cual existen unas ocho especies, siendo la más conocida Ostrea edulis. Alcanza a medir hasta 15 cm de longitud, pero su talla comercial es a partir de los 7 cm.

Seguir leyendo aquí: https://agrotendencia.tv/agropedia/cultivo-de-la-ostra/

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