Mi restaurante

Museo Guayasamín ciudad de Quito Ecuador

Museo Guayasamín ciudad de Quito Ecuador

    La pintura me gusta y me emociona fácilmente. Son varios los museos que he visitado, muy pocos para mi gusto, hay tanto que hacer, que ver, que leer, uno no llega a todos los frentes que abre. Ver ... Leer más...

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Cinco cosas…

Cinco cosas…

Mientras en España miramos fuera, Ralph Lauren sugiere para esta Primavera/Verano 2013 estilos muy de nuestros folclores. Sombrero cordobés, un tanto apamelado, flecos, toreras, mantones, brocados. Colores como el oro, azabache, verde, azul, son el resto de tonos que se reparten entre ponchos, ... Leer más...

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Domingos y noches en Genuí

Domingos y noches en Genuí

Después de disfrutar de las vacaciones, ya estamos en marcha desde el lunes. Hoy ha sido el día de más actividad, pues, como siempre sucede con todo, los pedidos llegaron todos juntos y a la misma hora. Ventrescas para la ... Leer más...

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Javalí. Berceo. Cojón de Gato. Escandalosamente buenos y económicos

Javalí. Berceo. Cojón de Gato. Escandalosamente buenos y económicos

  CARIÑENA (Zaragoza) Poco a poco se vive la transformación, cantidad por calidad, cada año, un peldaño. Hay bodegas que trabajan mejor las viñas y el esfuerzo se ve recompensado con vinos muy expresivos. Cada vez más los clientes estiman ... Leer más...

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Tres niños y un destino

Tres niños y un destino

Una niña Escocesa de nueve años, escribe un blog sobre la comida de su comedor. Dice Martha: Esta mañana en matemáticas la profesora me ha sacado de clase y me ha llevado a su oficina. Me han dicho que no ... Leer más...

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Genuvinos: Beryna. Baltasar Gracián. Ladrón de Guevara.

Genuvinos: Beryna. Baltasar Gracián. Ladrón de Guevara.

Genuvinos por menos de diez euros. Beryna. Baltasar Gracian. Ladrón de Guevara. Escandalosamente buenos y económicos. Alicante. La excelente calidad de suelos de construcción caliza, junto a la variedad Monastrell bien enraizada, gracias a un clima y unas tierras tan propicias para ... Leer más...

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Viva la vida de Coldplay

Viva la vida de Coldplay

Dice la canción: un día fue el rey del mundo, tenía mucho éxito, se creía más que todos, se creía un rey pero en esa vida no era honesto, sentía el miedo de sus enemigos, pues sabía que no estaba ... Leer más...

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Cinco cosas

Cinco cosas

– Trotar a paso moderado durante dos horas a la semana alarga la vida en seis años. Además potencia el bienestar psicológico. Las personas que permanecen sentadas once horas al día tienen una esperanza de vida más corta. Esto es ... Leer más...

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Croqueta de Jamón y Vega Sicilia

Croqueta de Jamón y Vega Sicilia

Sergi Arola gestiona restaurantes en Madrid, Filipinas, Miami, Sao Paulo, Santiago de Chile, Ahora París y muy pronto Suiza. ¿La fórmula de su éxito? Aquí te dejo unas líneas, querido lector, rescatadas de una entrevista en la revista Club de ... Leer más...

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Ganador del sorteo de una cena para dos

El ganador del sorteo de una cena para dos personas (bebidas no incluidas) en Genuí  Restaurante  es: Manuel Regaña Valero. Tenemos el video del sorteo para que veas el resultado. Clica: Sorteo cena para dos Manuel disfrutará de nuestro menú clásico ... Leer más...

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Cinco cosas

Cinco cosas

  -“No exijas incesantemente tus derechos si no estas seguro de que cumples con tus obligaciones”. Oscar Wilde. Veníamos del mundo de “debo” y terminamos en el mundo del “me apetece”. – Creamos 7 patentes de utilidad por cada mil ... Leer más...

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Especial domingo 18 y Día del Padre

Especial domingo 18 y Día del Padre

El gusto, ese sentido, ese don de discernir nuestros alimentos, produjo en todas las lenguas conocidas la metáfora que expresa, con la palabra gusto, el sentimiento de las bellezas y de los defectos en todas las artes: es un discernimiento ... Leer más...

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Titanic como se creo en Genui Cosmopolita

Titanic como se creo en Genui Cosmopolita

El 14 de abril de 2010 fue el 98 aniversario del hundimiento del titanic, al leer este aniversario en la prensa nos fijamos el reto y la ilusión de recrear lo que fue la ultima cena del TITANIC. Unos meses después, ... Leer más...

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Whisky de malta

Whisky de malta

Aprovecho este post en el que tratare de contaros de forma sencilla el proceso de whisky escocés, también para saludaros a todos. Uno a uno, me gustaría saber que tal estáis y como es vuestro día a día. Muchas personas ... Leer más...

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La cría de los atunes

La cría de los atunes

  Prometí que escribiría más sobre EL TORO DE MAR y después de unas semanas recopilando datos, ordenando y resumiendo, relato lo que he podido aprender acerca del atún rojo del atlántico. Desde las piscifactorías de una granja de L’Atmela ... Leer más...

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¿Nunca te has preguntado?

¿Nunca te has preguntado?

¿Por qué en el mercado tienen el pescado con hielo y la carne no? Para que se conserve mejor. ¿Entonces la carne no se conserva tan bien? Los pescados suelen vivir en aguas con las temperaturas bastante frías y aunque ... Leer más...

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Homenaje Arzac en Genui restaurante

Homenaje Arzac en Genui restaurante

Lleva 21 años, desde 1989 ostentando las tres estrellas Michelín, y anteriormente dos y una. Juan Mari, fue en su momento el cocinero más innovador de este país, cuando tras realizar un “stage” junto a Paul Bocuse, él y otros ... Leer más...

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Tartar de toro de mar. Atún rojo.

Tartar de toro de mar. Atún rojo.

Memoriza la forma de este pez, de mirada extraviada y cara inexpresiva con especto de juguete mecánico (“Pedazo de atún” se dice a las personas despistadas o distraídas en el argot popular) con esa peculiar morfología que según los biólogos ... Leer más...

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Entre cerdos y ardillas, bellotas

Entre cerdos y ardillas, bellotas

Las personas maduras, aquellas no abatidas por la LOGSE y sus consecuencias, recordaran que en las aulas escolares se dibujaba nuestra península en la época romana como un alfombrado de bosques donde las ardillas jamás pisaban el suelo para atravesarla ... Leer más...

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