GenuVinos

Vinos de excepción en España

Vinos de excepción en España

Hoy en día existe toda una revolución en el mundo del vino español. El último escándalo ha sido la salida de Juan Carlos Lopez de La Calle, propietario de Bodegas Artadi, quien ha decidido abandonar recientemente la D.O. Ca Rioja. ... Leer más...

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Al rescate de los vinos de borgoña

Al rescate de los vinos de borgoña

Hace unos dias, llego la noticia mas temida en el mundo del vino. Heladas en diferentes zonas del planeta repletas de viñas. La naturaleza, las personas, el inmenso esfuerzo por salvar una añada. Trabajadores y viticultores encienden braseros para proteger ... Leer más...

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Fallas 2017 Comida Día de San Jose

Fallas 2017 Comida Día de San Jose

Allí le expliqué que los vinos se beben, se huelen, pero que también se escuchan y se pueden sentir. Los vinos se parecen a quien los elabora. Para un viñatero, su verdad es también un viaje constante a la duda. ... Leer más...

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Respuesta de Luis Cañas

Respuesta de Luis Cañas

Villabuena, 3 de abril de 2013 Estimado Paco: Muchísimas gracias por mencionarnos en su blog y como no por confiar en nuestros vinos para que formen parte de su carta. El hecho de que Neil Martin (Wine Advocate) considerara a ... Leer más...

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Mejor vino del mundo. Luis Cañas 2009. Parker 92 Peñín 88

Mejor vino del mundo. Luis Cañas 2009. Parker 92 Peñín 88

Luis Cañas es una de las bodegas mas emblemáticas de la rioja, casi todas lo son. Bodega de tradición y buen hacer, bodega conocida por todos los clientes, independientemente de la edad, por su precio, igual se vende a los ... Leer más...

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¿Dónde y quién invento el Agua de Valencia?

¿Dónde y quién invento el Agua de Valencia?

Un grupo de viajantes vascos que solían pedir “Agua de Bilbao”, refiriéndose al mejor espumoso de la casa. Hastiados de pedir siempre lo mismo retaron al propietario a ofrecerles algo novedoso y este les propuso beber el “Agua de Valencia”. ... Leer más...

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Michel Rolland, el enólogo francés

Michel Rolland, el enólogo francés

Michel Rolland es el asesor vinícola más famoso de todos los tiempos, también el mas controvertido. Muchos dicen que es engreído y diabólico, responsable de una pandemia que ha propagado su estilo de hacer vino por todo el mundo. Nacido ... Leer más...

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Vino ecológico

Vino ecológico

Cada vez más se está consumiendo en Europa el vino ecológico. En otoño, cuando el ciclo vegetativo está casi finalizado y las primeras hojas empiezan a ponerse amarillas, se alcanza la óptima maduración de la uva. Antes de intentar comprender ... Leer más...

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Coto de Hayas. Pacheco. Pago de los Capellanes. Escandalosamente buenos y económicos

Coto de Hayas. Pacheco. Pago de los Capellanes. Escandalosamente buenos y económicos

Campo de Borja. (Zaragoza)  Garnacha y más garnacha en un clima continental extremado, influido por el Moncayo, en las estribaciones del Sistema Ibérico. Viñas viejas, suelos vírgenes para conseguir una magnifica expresión gracias a la singularidad que consiguen en estas ... Leer más...

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Javalí. Berceo. Cojón de Gato. Escandalosamente buenos y económicos

Javalí. Berceo. Cojón de Gato. Escandalosamente buenos y económicos

  CARIÑENA (Zaragoza) Poco a poco se vive la transformación, cantidad por calidad, cada año, un peldaño. Hay bodegas que trabajan mejor las viñas y el esfuerzo se ve recompensado con vinos muy expresivos. Cada vez más los clientes estiman ... Leer más...

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Protos. Flavium. Lasendal. Escandalosamente buenos y económicos.

Protos. Flavium. Lasendal. Escandalosamente buenos y económicos.

MONTSANT (Tarragona). Siento un especial cariño por estos pueblos tan cercanos a Valencia, siempre que visito esta zona al observar este paisaje tan arisco y duro a fuerza de pinceladas de pizarra alquitranada me quedo impresionado al imaginar el esfuerzo ... Leer más...

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Genuvinos: Beryna. Baltasar Gracián. Ladrón de Guevara.

Genuvinos: Beryna. Baltasar Gracián. Ladrón de Guevara.

Genuvinos por menos de diez euros. Beryna. Baltasar Gracian. Ladrón de Guevara. Escandalosamente buenos y económicos. Alicante. La excelente calidad de suelos de construcción caliza, junto a la variedad Monastrell bien enraizada, gracias a un clima y unas tierras tan propicias para ... Leer más...

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Vinos fantásticos por menos de un billete de diez euros

Son escandalósamente buenos, desafían la ley de la razón, no tienen ningún pero, ni rival, sino todo lo contrario, además de su excepcional calidad, tendremos que añadir la ventaja del precio. Son vinos buenos y honestos, puedes comprarlos y beberlos ... Leer más...

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Diccionario de cata para salir del paso II

Diccionario de cata para salir del paso II

Inicié la semana pasada esta especie de capítulos en los cuales desglosaré poco a poco el lenguaje del vino, en el capitulo I trate términos como: vivo, ribete, balsámico, cacao, franco, blando y untuoso. En este capitulo añadiré unos cuantos ... Leer más...

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Qué es un Tokaj..?

Qué es un Tokaj..?

Un precioso cisne alimenta a sus crías con gotas de sangre que brotan de una herida abierta en su pecho. Es el símbolo de la afamada región vinícola del Tokaj (Tokaji) una pequeña comarca que vive de la producción de ... Leer más...

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Sabias qué, perfume y vino?

Sabias qué, perfume y vino?

¿Sabías que para catar y oler un vino sólo se necesitan treinta segundos? Insistir más ya no sirve de nada.  La palabra perfume significa “a través del humo” el humo, volátil, aromático, etéreo y expansivo, fue el camino que encontraron los ... Leer más...

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Diccionario de cata para salir del paso I

Diccionario de cata para salir del paso I

Hoy en día la mayoría de la gente seguimos sin tener ni idea de cómo se describe verbalmente el trago de vino que tenemos dentro de la boca. Es difícil de explicar a qué saben las cosas, ponerles nombre y ... Leer más...

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Sangrías, cava, vino

Sangrías, cava, vino

Según la Wikipedia, la sangría es originaria la Península Ibérica y se consume desde, al menos, la primera década del siglo XIX en España y Portugal. Según he podido averiguar, Néstor Luján hacía referencia a la sangría como bebida refrescante ... Leer más...

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El peso del vino en los grandes hombres

El peso del vino en los grandes hombres

  Alejandro Dumas gran aficionado a los placeres, vivía con gran lujo y derroche; aunque llegó a ganar sumas enormes de dinero, siempre estaba endeudado, todo lo gasto en fiestas y cenas, también en mantener a varias amantes, muchas de ... Leer más...

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