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Viva la vida de Coldplay

Viva la vida de Coldplay

Dice la canción: un día fue el rey del mundo, tenía mucho éxito, se creía más que todos, se creía un rey pero en esa vida no era honesto, sentía el miedo de sus enemigos, pues sabía que no estaba ... Leer más...

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Renovar tu cuerpo, renovar tu espíritu

Renovar tu cuerpo, renovar tu espíritu

Ayuno. “Los ojos me son necesarios para ver el mundo exterior, el ayuno para el interior”. Gandhi El ayuno es un encuentro con uno mismo, una técnica de curación física, emocional, mental y espiritual, una pausa para considerar nuestra vida y ... Leer más...

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Eres un vinagre

Eres un vinagre

Persona de genio áspero y desagradable, alguien de condición acre y ácida, persona desapacible, como la que véis. El vinagre siempre formó parte de nuestras ensaladas, cada vez lo utilizamos menos, será por su mala fama de áspero y desagradable, será ... Leer más...

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Diccionario de cata para salir del paso I

Diccionario de cata para salir del paso I

Hoy en día la mayoría de la gente seguimos sin tener ni idea de cómo se describe verbalmente el trago de vino que tenemos dentro de la boca. Es difícil de explicar a qué saben las cosas, ponerles nombre y ... Leer más...

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Ser nosotros mismos

Ser nosotros mismos

Hace un año largo de la cruel pérdida de Santi Santamaría, el primer cocinero catalán que consiguió tres estrellas Michelin, pasó toda la vida pegado a los fogones y, por encima de todo, sintió un extraordinario amor por la cocina ... Leer más...

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Ganador del sorteo de una cena para dos

El ganador del sorteo de una cena para dos personas (bebidas no incluidas) en Genuí  Restaurante  es: Manuel Regaña Valero. Tenemos el video del sorteo para que veas el resultado. Clica: Sorteo cena para dos Manuel disfrutará de nuestro menú clásico ... Leer más...

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Cinco cosas

Cinco cosas

  -“No exijas incesantemente tus derechos si no estas seguro de que cumples con tus obligaciones”. Oscar Wilde. Veníamos del mundo de “debo” y terminamos en el mundo del “me apetece”. – Creamos 7 patentes de utilidad por cada mil ... Leer más...

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El valor de las cosas. Rothko-Tradiciones

El valor de las cosas. Rothko-Tradiciones

La obra ‘Naranja, rojo, amarillo’, de Mark Rothko, se convirtió esta semana en la estrella de una subasta de arte contemporáneo y de posguerra celebrada en Nueva York por la casa Christie’s, en la que alcanzó un precio de 86,8 ... Leer más...

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La lengua lo sabe

La lengua lo sabe

Su aliento es como miel aromatizada con clavo de olor; Su boca, deliciosa como un mango maduro. Besar su piel es como probar el loto. La cavidad de su ombligo oculta acopio de especias. Que placeres yacen después, la lengua ... Leer más...

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Cuatro mitos sobre el agua

Cuatro mitos sobre el agua

  El verano pasado, en pleno agosto, andaba en el coche escuchando la radio en compañía de mi amigo Javi, buscando un sitio para cenar, en un momento que nos quedamos en silencio escuchamos decir a modo de consejo del ... Leer más...

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La simplicidad de los hombres es desesperante

La simplicidad de los hombres es desesperante

Verónica Blume, modelo de 35 años es la autora de esta contundente frase. Por Paco Aviñó. Estoy acostumbrado a leer expresiones con un cierto enfado, rechazo y hastío al mundo y carácter de los hombres por parte de las mujeres. ... Leer más...

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Camiones restaurante. Lo más Chic.

Camiones restaurante. Lo más Chic.

Los “food trucks” de NYC son la moda para comer en la calle de forma rápida, camiones gourmet situados en cualquier esquina en los cuales los neoyorquinos almuerzan. Hay camiones especializados en desayunos, almuerzos, catering, camiones de merienda, de takos, ... Leer más...

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Cinco cosas

Cinco cosas

Aceite de neroli para relajarse. De las flores blancas del naranjo amargo se extrae un aceite esencial muy aromático, dulce y delicado. Relaja, reduce la tensión, alivia el dolor de cabeza y los problemas digestivos de origen nervioso y además ... Leer más...

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Nicanor Parra, Premio Cervantes 2012

Nicanor Parra, Premio Cervantes 2012

Ya no me queda nada por decir. Todo lo que tenía que decir Ha sido dicho no sé cuántas veces. He preguntado no sé cuántas veces pero nadie contesta mis preguntas. Es absolutamente necesario que el abismo responda de una ... Leer más...

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Sangrías, cava, vino

Sangrías, cava, vino

Según la Wikipedia, la sangría es originaria la Península Ibérica y se consume desde, al menos, la primera década del siglo XIX en España y Portugal. Según he podido averiguar, Néstor Luján hacía referencia a la sangría como bebida refrescante ... Leer más...

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Los secretos del wagyu

Los secretos del wagyu

La asociación gastronómica catas y restauración de COACV celebró en el día de hoy una cata monotemática de wagyu. Me propusieron un reto, probar platos no probados nunca antes, algo como un traje a medida para ellos, divertimento y nuevo. ... Leer más...

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