Author

Fallas 2019

Fallas 2019

Martes 19 de marzo 2019 San José. Día del Padre. Menú. ENTRANTES: – Tomate selección oro con anchoa doble cero Santoña, ventresca, mejillón y queso de cabra. – Calamar al wok con apio, sésamo, unami y pak choi. – Presa ... Leer más...

Share this Story

Juan Roig pide a los empresarios que se reivindiquen: “Tenemos que salir del armario”

Juan Roig pide a los empresarios que se reivindiquen: “Tenemos que salir del armario”

30/10/2018 – VALÈNCIA. “Tenemos que salir del armario. No tenemos buena imagen porque los empresarios no salimos a dar la cara”. Así de contundente se mostraba este lunes el presidente de Mercadona, Juan Roig, en la primera jornada del XXI ... Leer más...

Share this Story

La vida

La vida

Cuando tenía quince años, me preocupaba el mundo, me encontraba en una situación de desasosiego y miedo al pensar que, cuando fuera mayor no pudiera ser autosuficiente para poder comprarme por ejemplo, un coche o simplemente, el hecho de poder ... Leer más...

Share this Story

¡COCINAR ES UNA FIESTA Y COMPARTIRLO, UN FESTIVAL!

¡COCINAR ES UNA FIESTA Y COMPARTIRLO, UN FESTIVAL!

NOVEDADES 2019: • Cóctel de gambas Tailandés. • Boletus salteados con caldo de jamón, trufa negra y huevo de corral. • Chipirones rellenos de samosa con salsa yakisoba y vinagreta de pimientos. • Arroz meloso de pulpo y quisquilla. • ... Leer más...

Share this Story

ALIMENTOS MÁS QUE VIVOS

ALIMENTOS MÁS QUE VIVOS

La fiebre de la fermentación está invadiendo España. No somos lo que comemos, sino lo que digerimos, y los alimentos fermentados son un poderoso estimulo para la digestión y una importante herramienta frente a las enfermedades. Además, estos alimentos nos ... Leer más...

Share this Story

COCTEL

COCTEL

Por fin llega el verano, y con él, el relax y el ocio. Y, no sé porque, pero sueño con que en estas vacaciones me voy a beber todas las clases de cócteles existentes en el mundo. Este año, me ... Leer más...

Share this Story

El restaurante Sant Pau ofrecerá su última cena el 27 de octubre de 2018

El restaurante Sant Pau ofrecerá su última cena el 27 de octubre de 2018

¡No nos jubilamos! Vamos a reinventar nuestros compromisos profesionales y a darle más recorrido, contenido y futuro a nuestro departamento COCINA ESTUDIO El restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar nació en julio de 1988 como evolución del delicatesen ... Leer más...

Share this Story

El arte más noble: Hacer felices a los demás…

El arte más noble: Hacer felices a los demás…

Nuestra tradición y nuestros productos son un pilar fundamental en Genuí. Especias llegadas de la India hacen que podamos crear una deliciosa burguer de atún, col y pan bao. Nuestro famoso calamar, reinterpretado de nuevo para hacerlo todavía más goloso. ... Leer más...

Share this Story

Velarte

Velarte

Fallece Enrique Velarte en la mañana del viernes 2 de marzo con tan solo 47 años, justo cuando se disponía a empezar su jornada laboral en su famosa fabrica de rosquilletas y snacks “Velarte”. Era uno de los emprendedores con ... Leer más...

Share this Story

Ser cocinero

Ser cocinero

Para mi cocinar, es la mejor forma de soñar. Ser libre, cocinar con plena libertad, es el reto mas difícil. Soñar cocinando, siendo libre para divertir es el camino. Un plato único, muchos platos únicos, son soñados antes. Así de ... Leer más...

Share this Story

Los secretos de Vega Sicilia

Los secretos de Vega Sicilia

Es uno de los vinos míticos del planeta. Un producto de lujo que nace cada temporada desde hace más de 100 años. Caro, escaso, atemporal y artesanal, ha sido el favoritode reyes, presidentes y poderosos y ha estado siempre rodeado ... Leer más...

Share this Story

París contra McDonald’s

París contra McDonald’s

Comerciantes y vecinos se manifiestan ante la inminente apertura de un McDonald’s en la histórica Rue parisiense de Montorgueil. Cualquiera que haya paseado por la Rue Montorgueil de París habrá podido constatar que no es una calle cualquiera. No solo ... Leer más...

Share this Story

Vinos de excepción en España

Vinos de excepción en España

Hoy en día existe toda una revolución en el mundo del vino español. El último escándalo ha sido la salida de Juan Carlos Lopez de La Calle, propietario de Bodegas Artadi, quien ha decidido abandonar recientemente la D.O. Ca Rioja. ... Leer más...

Share this Story

Gastroglobalización

Gastroglobalización

En vacaciones, marcharse bien lejos tanto física como metafóricamente, es imprescindible. Es necesario cambiar de paisajes, de costumbres, de cama, de rutinas y de las compañías que nos rodean. Deberíamos dejar de ver las noticias para no cargarnos de conflictos ... Leer más...

Share this Story

Un gran reserva de hace 25 siglos

Un gran reserva de hace 25 siglos

Roma y Grecia nos engañaron. Contrariamente a lo que escribieron en sus crónicas, el pueblo llano de los vacceos, etnia céltica desplegada en el valle Medio del Duero, conocía, consumía y elaboraba vino tinto: y lo hacía desde la Segunda ... Leer más...

Share this Story

Escritores y artistas catalanes rechazan el referéndum ilegal

Escritores y artistas catalanes rechazan el referéndum ilegal

El diseñador y dibujante Javier Mariscal, en Palo Alto, donde tiene su estudio. JOAN SÁNCHEZ Eduardo Mendoza, premio Cervantes, cree que el referéndum propuesto para el 1 de octubre es “un proceso descarrilado”. Juan Marsé, que también ganó ese premio, ... Leer más...

Share this Story

Verano-Otoño 2017

Verano-Otoño 2017

Nuevos paisajes culinarios asoman en el interior de esta carta, con platos más atrevidos y vinos increíbles. La brasa perfuma esta escalibada con namekos, pesto, queso de cabra y ajo negro. Sí, una ensalada horizontal. Especias de marruecos y encurtidos ... Leer más...

Share this Story

El gazpacho de Onassis

El gazpacho de Onassis

Para lograr el éxito, mantenga un aspecto bronceado, viva en un edificio elegante, aunque sea en el sótano, déjese ver en los restaurantes de moda, aunque sólo se tome una copa, y si pide prestado, pida mucho. Fue un hombre ... Leer más...

Share this Story

Al rescate de los vinos de borgoña

Al rescate de los vinos de borgoña

Hace unos dias, llego la noticia mas temida en el mundo del vino. Heladas en diferentes zonas del planeta repletas de viñas. La naturaleza, las personas, el inmenso esfuerzo por salvar una añada. Trabajadores y viticultores encienden braseros para proteger ... Leer más...

Share this Story

Sin fracasar es imposible triunfar

Sin fracasar es imposible triunfar

Los fracasos son parte del éxito. Suena a frase vacía, sobre todo si te acaban de cerrar el negocio o te ha dejado tu pareja, pero es cierto. Los psicólogos lo tienen muy claro, tanto que algunos incluso nos animan ... Leer más...

Share this Story

Transformación digital en el vino

Transformación digital en el vino

Tu vino preferido: uvas, madera… y circuitos integrados El sector vitivinícola vive inmerso en un proceso de innovación que ha revolucionado el negocio de muchas bodegas tradicionales. Drones, sensores, tabletas o apps se han apoderado de los viñedos y las ... Leer más...

Share this Story

La dictadura de la felicidad

La dictadura de la felicidad

La dictadura de la felicidad está colapsando las consultas psicológicas. ¿Y si asumimos que todos somos bichos raros? Una nueva tendencia editorial lo reivindica. Puede que sea porque la crisis económica ha supuesto también una crisis del bienestar. Quizás es ... Leer más...

Share this Story

Mis productos preferidos

Mis productos preferidos

Todo el mundo conoce las cervezas de Fernández Pons (Altura de Vuelo). Su filosofía: “Entre el cielo y la tierra; tu Altura de vuelo Para ser feliz en la vida, cada uno ha de elegir su Altura de Vuelo volar ... Leer más...

Share this Story

Fallas 2017 Comida Día de San Jose

Fallas 2017 Comida Día de San Jose

Allí le expliqué que los vinos se beben, se huelen, pero que también se escuchan y se pueden sentir. Los vinos se parecen a quien los elabora. Para un viñatero, su verdad es también un viaje constante a la duda. ... Leer más...

Share this Story

Cosas que nacen este año

Cosas que nacen este año

La mente es un hervidero. La conciencia repite una y otra vez el mantra “PARAR ES RETROCEDER”. La vida es un estímulo constante. Las críticas y el cariño inmenso de nuestros clientes son gasolina para crear elaboraciones que diviertan. Y ... Leer más...

Share this Story

Historia de la Masía

Historia de la Masía

Leer más...

Share this Story

Cuidarse a partir de los 40

Cuidarse a partir de los 40

Siempre lo prometes el día uno de enero y no lo cumples, te dices que vas a hacer cambios en tu vida: incorporar mejoras para ser más eficiente, la dieta, deporte, el tabaco. Mañana mismo puede ser un buen día ... Leer más...

Share this Story

2017 es un buen año para trabajar

2017 es un buen año para trabajar

Una vez más, después del intenso mes de trabajo que nos deja diciembre, me llega el agotamiento, la mente y el alma desean renunciar a la rutina del oficio, a cualquier forma de responsabilidad llegado el punto extremo de saturación, ... Leer más...

Share this Story

Mis productos preferidos

Mis productos preferidos

Llegar a casa, sacar un paquete de la nevera de jamón de Jabugo puro bellota, frotarlo con las manos, y deslizar las virutas cortadas a cuchillo directamente a la lengua es algo realmente único. http://www.embutidosjabugo.com/ Para no complicarme he apostado ... Leer más...

Share this Story

Aforismos

Aforismos

Lo he pasado en grande leyendo el libro de Benjamín Prado. Os selecciono algunos de los aforismos que mas me han gustado. Solo existen dos maneras de ser absolutamente feliz: hacerse el idiota o serlo. Cuando alguien no tiene nada ... Leer más...

Share this Story

anuncio_00
anuncio_00
anuncio_00
anuncio_00